食材：五花肉、生抽、八角、生姜、黑胡椒、芝麻油、冰糖、蒜瓣、食盐
步骤:
1、预备所需材料，仔细清洗五花肉，切割成麻将般大小的方块；
2、预热锅后，倒入芝麻油，爆香切片的生姜、蒜瓣、花椒和八角；
3、接着，将五花肉块下锅，煎至两面微呈金黄色，再加入料酒或白酒、生抽、冰糖进行翻炒均匀；
4、然后转移至砂锅，注入足够的沸水，以中小火炖煮约一小时，期间需适时翻动，确保色泽均匀且防止猪皮黏底，接近完成时，撒入适量的黑胡椒和食盐调味；
5、捞起装盘，整齐排列，提升食欲感。
如何烹饪红烧肉更美味？若加入配菜，哪种最搭，应如何操作？
非常荣幸被邀请回答这个问题。
红烧肉是我们日常生活中的常客，与白饭的搭配堪称绝配。
我个人偏好使用海带或者干豆作为配菜，它们能很好地吸收炖肉的多余油脂，使味道更加醇厚。
这里分享一下我的做法：
1. 采购回来的五花肉先清洗干净，切成适当的小块备用；
2. 在锅中热油，投入葱段和姜丝爆香，随后加入甜面酱翻炒出香味；
3. 炒匀后，将切好的五花肉块倒入锅中一同翻炒；
4. 加入适量鸡精、味精以及老抽来调整颜色；
5. 注入清水，水面要没过肉块；
6. 大火烧开后，维持20分钟，之后转为小火慢慢炖煮；
7. 约莫炖煮20分钟后，熄火，让肉块在汤汁中自然收汁；
8. 你可以根据个人喜好，在锅内加入各种蔬菜增添口感。
请持续关注我，我会每日分享新的解答，期待您的支持，谢谢。
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