所需材料：新鲜草鱼或鲢鱼一条
调味料：适量食盐、红薯淀粉、黑胡椒粉、料酒
详细步骤如下：
1、将选购的新鲜鱼去内脏，刮除鱼鳞，用流动清水仔细清洗干净。
2、接着，切割鱼体，分别剁下鱼头，清理鱼鳃，然后将鱼身沿着脊骨细心分割，剔除鱼骨，将其整理成3-4厘米宽的鱼片。
3、在处理好的鱼片中，撒入适量食盐，混合红薯淀粉，撒上黑胡椒粉，倒入料酒。
4、轻轻拌匀，确保每一片鱼肉都充分吸收调料，静置腌制约20分钟，让鱼片充分入味。
5、腌制完成后，即可将美味的鱼片放入热腾腾的火锅中，享受自制火锅鱼片带来的美妙滋味。
0