1、选择新鲜红辣椒清洗干净，并去掉蒂部。
2、将辣椒蒸熟后，待其冷却后用刀小心剁碎。
3、大蒜剥皮后切成蒜蓉。
4、锅中加油，加热至五成热时，将剁好的辣椒放入锅中，用中小火慢慢翻炒。
5、加入一小勺甜面酱，搅拌均匀。
6、放入适量的精盐，继续翻炒至辣椒和糖的味道完全融入调料中。
7、将炒好的剁椒倒入蒜蓉中，翻炒均匀即可。
如果你不介意蒜香的味道，可以在最后阶段加入一些蒜蓉，如果你更喜欢辣味，可以适当减少蒜蓉的量或者直接不添加。
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1、选择新鲜红辣椒清洗干净，并去掉蒂部。
2、将辣椒蒸熟后，待其冷却后用刀小心剁碎。
3、大蒜剥皮后切成蒜蓉。
4、锅中加油，加热至五成热时，将剁好的辣椒放入锅中，用中小火慢慢翻炒。
5、加入一小勺甜面酱，搅拌均匀。
6、放入适量的精盐，继续翻炒至辣椒和糖的味道完全融入调料中。
7、将炒好的剁椒倒入蒜蓉中，翻炒均匀即可。
如果你不介意蒜香的味道，可以在最后阶段加入一些蒜蓉，如果你更喜欢辣味，可以适当减少蒜蓉的量或者直接不添加。