制作方法：
所需材料：
梅花肉250克 | 橄榄油15毫升
新鲜姜50克 | 酱油20毫升
蚝油10毫升 | 老抽5毫升
芝麻油5毫升 | 冰糖粉5克
白胡椒适量 | 干香菇5朵
大葱1根（约70克）
步骤详解：
步骤1：
挑选250克梅花肉，切成均匀小块，装入过滤袋，加入适量清水，启动料理机5分钟，50℃，速度5进行清洗，随后将肉块冷冻2小时以上，解冻后，投入料理机，利用turbo键3秒搅打成细腻肉丁，取一半肉丁备用，同时在料理机中加入切好的10克姜末、15毫升橄榄油，以120℃，反转小勺模式加热烹饪3分钟，使香味充分释放。
步骤2：
接着，在料理机中依次倒入15毫升酱油、10毫升蚝油、5毫升老抽、5毫升芝麻油、20毫升甜面酱以及5克冰糖粉，最后撒入适量白胡椒，选择Voroma模式，反转小勺，持续翻炒7分钟，直至肉酱色泽红亮且香气四溢。
步骤3：
美味的肉酱烹饪完成，色泽诱人，香气扑鼻。
步骤4：
接下来，将剩余的一半肉丁、泡发切丁的干香菇以及切好的大葱一同加入料理机，设置30秒，反转速度3，轻轻拌匀所有食材，确保味道分布均匀。
步骤5：
混合完成后，将酱肉馅盛出，覆盖一层保鲜膜，放置于冰箱冷藏室，让油脂稍微凝固，大约需要30到60分钟，待肉馅冷却凝固后，即可用来包制美味的包子了！
这款酱肉包子馅醇厚鲜美，无论是早餐还是晚餐，都能为家人带来满满的幸福感，记得在享用时配上一碗热腾腾的粥，更显家的味道。
0