1、将新鲜豆腐切成约三厘米见方的小块，整齐排列在清洁的盘中，静置进行自然发酵，待豆腐表面布满白色的菌丝网络，这个过程大约需要两到三天，标志着豆腐已初步完成发酵，可以进入下一步制作流程；
2、接下来，准备一个干净的碗，将适量的食盐、红辣椒粉和五香粉仔细混合，确保各种调料均匀分布，以增添腐乳独特的风味；
3、将每一块发酵好的豆腐均匀地蘸裹上刚才调制好的香辣调料，让其充分吸收各种香料的味道；
4、将裹满香料的豆腐块小心翼翼地放入预备好的密封保鲜盒内，再淋上一层香醇的麻油，为了提升口感与保存效果，你还可以选择滴入少许白酒，并轻轻摇晃盒子使酒液均匀分布在豆腐之间，随后，盖紧盒盖，放置于阴凉通风处，静待一周左右的时间，让豆腐在密闭环境中进一步发酵融合，形成醇厚的香气，待时间一到，这自制的美味臭豆腐就可以享用了，搭配粥品或是小酌都是一绝。
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