怎样吃南方的酸菜？

如何享用南方独特的酸菜佳肴呢？

在南方，酸菜常被用来烹调与鱼、牛肉或是鸡肉的美味组合，鱼肉的细嫩口感与酸菜的清脆相得益彰，令人回味无穷；而牛肉与酸菜的搭配更是经典，如泡菜牛肉面般让人垂涎欲滴，在享受这些美食的同时，请记得适度摄取酸菜，因为其中可能蕴含一定量的亚硝酸盐，过量摄入对健康不利。