配料：
- 红小豆 60 克
- 冬瓜 750 克
- 新鲜三文鱼 2 块
- 猪瘦肉 150 克
- 生姜 3 片
步骤：
- 红小豆用清水仔细冲洗干净，冬瓜去籽并切成适当大小的块状，三文鱼去鳞及内脏，用纸巾吸干水分备用。
- 猪瘦肉清洗干净，保持完整无需切割，取一砂锅，加入约2500毫升清水（大约10碗）和3片拍松的生姜。
- 大火烧开后，转为中小火慢慢炖煮2小时，期间可以适时撇去浮沫以保证汤品清澈。
- 加入适量食盐与植物油调味，炖煮均匀后即可熄火，此汤可供3-4人享用。
功效解析：这款改良版三文鱼刺身汤清甜而不腻，富含营养，尤其适合夏季饮用，具有良好的除湿健脾效果，红小豆作为广东常见的煲汤食材，其功能在于健脾祛湿、排毒养颜，冬瓜能清热解暑，而三文鱼则可滋补脾胃，促进水分代谢。
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