详尽的家传香肠制作教程
所需材料：
猪五花肉 2.5公斤、食盐 1汤匙、砂糖 2汤匙、鸡精 2茶匙、川椒粉（或胡椒粉） 3茶匙、生姜粉 3茶匙、料酒 20毫升、高度白酒 20毫升、生抽酱油 50毫升
烹饪指南:
1/4
选用五花肉，瘦肉部分切成手指般粗细的条状，肥肉则切成小丁，自行调整肥瘦均衡，将所有调料逐一加入，充分搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱进行长达24小时的腌制，以确保味道深入每一寸肉块。
2/4
准备好的肠衣需预先清洗并浸泡，使用专用灌肠器将腌制好的肉馅慢慢填入肠衣中，灌注时保持适中的松紧度，完成后用棉线将香肠均匀分隔成一段段。
3/4
将制作完成的香肠悬挂于通风处自然风干，大约需要一整天的时间，让其表面形成微干状态。
4/4
利用空气炸锅进行最后的加工，设定温度为150摄氏度，烘烤30分钟，期间记得翻面一次，以便均匀受热，香肠表面呈现出诱人的焦黄色，散发出浓郁的香气，即可取出享用，美味的自制香肠就完成了，享受这份家庭传统美食的同时，也品味了那份用心与热爱。
0