美味肥牛拌饭
在炎热的夏日里，一碗热腾腾的肥牛拌饭无疑是夏日餐桌上的经典之作，以下是制作这道菜的详细步骤和配料清单。
材料清单
肥牛（一盒）
洋葱（1个）
西红柿（5个）
米饭（1碗）
蚝油（2勺）
淀粉（2勺）
生抽（2勺）
老抽（1勺）
味极鲜（1勺）
白糖（2勺）
番茄酱（4勺）
清水（半碗）
鸡精（适量）
白胡椒粉（适量）
料酒（适量）
制作步骤
步骤1
将西红柿洗净，切十字，开水煮20秒后捞出，去皮，切丁。
步骤2
锅加水，烧开，下入肥牛，加料酒、白胡椒粉，煮变色，捞出备用。
步骤3
白糖、生抽、老抽、味极鲜、蚝油、淀粉、番茄酱、清水调匀备用。
步骤4
葱头切小块，起锅烧油，倒葱头炒香，倒西红柿，炒出沙，倒入调料汁。
步骤5
汤汁浓稠，放肥牛，鸡精，炒匀出锅。
步骤6
浇盖米饭上，搅拌均匀即可。
注意事项
- 肥牛切片时要薄薄地，以便更好地吸收调料。
- 烧水的时候要保持大火，避免烧焦。
- 可以用少量的水润湿米饭，以防止粘连。
希望这份菜单能帮助您享受一顿美味的肥牛拌饭，让您的夏日更加丰富多彩。
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