泡泡馄饨的正宗包法？
做法：
1、准备肉糜，依次加入少许盐、糖搅拌，再加入黄酒搅拌，最后磕一枚鸡蛋，让馅料凝结成团而不至于松散，增强口感。
（搅拌时要反复沿着一个方向搅拌，让肉馅具有一定的粘性。）
2、包馄饨，一般12张馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨，右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中，左手中指屈起下落，包进馅心后，由食指、无名指、拇指同时屈起捏拢皮子四角，呈四角菱形状即可，大拇指垫在混沌皮里面让馄饨中间形成一个空腔，俗称“降落伞”。
（1）捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏，切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，行话称此为捏死皮馄饨。
（2）首先需要用啤酒瓶将皮子反复按压，之所以用酒瓶，是因为它比擀面杖有着更大的接触面，可以让皮子压的更均匀，加工过的馄饨皮薄如蝉翼，这也是制作泡泡馄饨的秘诀之一。
3、煮馄饨，水开之后馄饨下锅，顷刻起锅，否则空腔就会被破坏。
（馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反复两次四角菱形一面向上，此时馄饨必熟无疑。）
4、水煮馄饨汤料：用整只鸡和猪排骨熬制而成，泡泡馄饨的汤是苏州人习惯的猪油葱花骨头汤，碗底一勺猪油，葱花细盐一道铺陈，馄饨煮好前一勺骨头汤下去，半透明的汤底带着热热的温度，虽半点榨菜粒和蛋皮丝都无，但通体澄澈，荤感适宜，像一床被子裹住舌尖。
（注意：如果发现有杂质或不干净的地方，可以用水冲洗一下，确保食材新鲜。）
请确保这些改动没有改变原文的意思，并且符合现代汉语的规范。
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