准备杏鲍菇切成丝，并在腌制过程中加入少许盐和耗油。
将红萝卜切成丝，并在腌制过程中加入少许盐和耗油。
起锅烧油热，加入葱姜蒜爆香，随后加入杏鲍菇和胡萝卜丝一起翻炒约一分钟左右。
加入少许盐和少许耗油，翻炒几下后盛出即可享用。
青椒素炒杏鲍菇怎么做？
所需材料包括青椒、杏鲍菇、大蒜瓣以及适量的调料。
步骤如下：
1、将青椒切成细条状或薄片。
2、洗净杏鲍菇，切细条状或片状。
3、将大蒜瓣轻轻拍去皮，切丁。
4、在热锅中加入食用油，待油热后，加入切好的大蒜爆香。
5、加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，使青椒入味，脱水。
6、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。
7、再加入盐、生抽和少许老抽调色。
8、加入少许鸡精拌炒均匀即可。
小贴士：
- 使用肉椒或彩椒可以增加辣椒的香味。
- 大蒜不要切得太小，以免爆香时会炒焦。
- 炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。
- 杏鲍菇很吸油，建议炒这道菜时多放些油以防止糊锅。
通过这些简单的做法和技巧，你就可以在家轻松做出美味的素炒杏鲍菇了！
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