冷冻汤圆可以直接油炸吗？

不可以用解冻，但必须在汤圆上多扎一些小孔，油三成热时，将汤圆放入锅内，小火慢炸至汤圆浮起，表面呈金黄色时取出即可。

这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟得快，炸汤圆会爆炸是因为油温过高；炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。