活鲈鱼一条，大蒜十个。
做法如下：1、准备鲈鱼，然后把鲈鱼清洗干净，涂抹盐和橄榄油，大蒜切碎，备用。
2、使用锡纸铺在盘子底部，将蒜蓉均匀地撒在锡纸上，淋上一勺橄榄油，然后把鱼放在蒜蓉上面，将锡纸包裹起来。
3、热锅凉油，然后把锡纸放入锅中，烘烤4-5分钟，最后关火，然后取出锡纸，放入盘子里，过两分钟后打开，鲈鱼的香气会随着淡淡的蒜香散发出来。
小提示：这道菜最大的特点是鲜嫩，如果没有铁板，可以将蒜蓉铺在平底炒锅上，用小火慢慢烹煮，等到鱼熟透后熄火，再焖2分钟即可，注意：在烹饪过程中要轻轻晃动锅子，防止鱼粘锅哦！
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