牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾、白萝卜 辅料：八角、小茴香、草果、甘草、花椒香叶、陈皮、桂皮、葱、姜、蒜 做法：
1、牛杂洗净，用冷水冲洗两遍，再放进水中浸泡一段时间，白萝卜切成大小适中的块状，并洗净。
2、将辅料，即八角、小茴香、草果、甘草等洗净，然后把它们切碎，姜切片，用白布裹起所有辅料，制成佐料包。
3、把佐料包和清水放入锅中，旺火煮沸再用中火熬煮一段时间，制作牛杂的汤汁。
4、把牛杂、白萝卜与清水放入另一个锅子里，先煮沸再慢慢煲煮，直至牛杂七八成熟。
5、把牛杂、白萝卜与刚才制成的汤汁一起加热煲煮，适量加入调味料，直至牛杂熟透入味。
6、脱出牛杂和白萝卜，用油混合花生酱和黄糖，加入汤汁中，继续加热一段 时间。
7、再把牛杂和白萝卜加到汤汁中熬煮一下，就完成了。
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