1、鲫鱼清洗干净，改刀，猪里脊肉切片，冬笋切成薄片，香菇切开放入碗中。
2、葱切段，姜切片备用。
3、锅中烧开水后，放入鱼，焯水去除血水，然后将鱼捞起备用。
4、锅中加油，待油温适中后，放入里脊肉翻煎至两面微黄，然后放入姜片、冬笋片和香菇，继续翻煎均匀。
5、倒入高汤，用中小火炖煮至汤汁浓稠。
6、调入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，翻煮均匀即可。
注意：在烹饪过程中要注意火候的控制，避免鱼肉煮老或煮糊，也要注意使用新鲜食材，保持口感的最佳状态。
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1、鲫鱼清洗干净，改刀，猪里脊肉切片，冬笋切成薄片，香菇切开放入碗中。
2、葱切段，姜切片备用。
3、锅中烧开水后，放入鱼，焯水去除血水，然后将鱼捞起备用。
4、锅中加油，待油温适中后，放入里脊肉翻煎至两面微黄，然后放入姜片、冬笋片和香菇，继续翻煎均匀。
5、倒入高汤，用中小火炖煮至汤汁浓稠。
6、调入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，翻煮均匀即可。
注意：在烹饪过程中要注意火候的控制，避免鱼肉煮老或煮糊，也要注意使用新鲜食材，保持口感的最佳状态。