咸鸭蛋的做法

【食材】新鲜鸭蛋50个、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。

【做法】

1、先将鸭蛋用白醋清洗干净（可以用软毛的小刷子）。

2、抹干水份，风干备用。

3、取一干净无油的不锈钢盆子，将水烧开，倒入盐溶化。

4、等其自然彻底冷却，加入白酒搅匀。

5、将盐开水倒入一大号的密封容器里，鸭蛋轻轻的浸入盐水里。

6、将凉了的盐水倒入坛子，没过鸭蛋，将坛口密封，等待30到40天就可以吃了。