笋干一把、猪肉适量、蒜瓣3颗、葱一根、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量
做法：
1、笋干提前用温水泡发4小时以上。
2、蒜瓣剥皮切片；葱切段；猪肉洗净切薄片后加料酒、生抽、少许盐腌制半小时。
3、泡发好的笋干挤掉水分，切成丝。
4、热锅冷油，放入蒜瓣煸出香味后，加入肉片翻炒至变色。
5、放入笋干丝，继续翻炒。
6、加入盐、生抽和老抽调味，继续翻炒均匀即可。
注意事项：
1、笋干比较硬，要提前泡发充分，否则不容易煮烂。
2、油热了之后再放蒜瓣和肉片，这样可以更好地激发出食材的香味。
3、料酒可以去腥增香，不可省略。
4、生抽和老抽的比例可以根据个人口味来调整，喜欢颜色深一些的可以多放些老抽。
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