新鲜牛排（菲力或者西冷均可）, 盐, 黑胡椒粉, 橄榄油, 生抽, 耗油, 面粉, 大蒜, 洋葱, 木瓜.
制作步骤：
1、先从冰箱取出新鲜牛排，按照个人喜好选择肥瘦程度。
2、用刀背轻轻敲击牛排，使其表面均匀涂抹盐、黑胡椒粉和橄榄油，注意避免过度搅拌，以免牛排变碎。
3、把牛排放入平底锅中，两面各煎5分钟，让其充分吸收调料的味道，翻面后再煎5分钟，确保每一面都能均匀受热。
4、最后加入切好的洋葱和木瓜，用小火慢慢炖煮至牛排软烂即可。
黑胡椒牛排烹饪技巧：
1、牛排在腌制过程中需要时间，且要充分搅拌，以确保每一片都沾满调料。
2、煎牛排时锅必须足够深，否则会影响煎制效果，影响口感，而且要注意定时翻面，以保证煎出的牛排每一面都被均匀地煎熟。
3、牛排煎制完毕后，最好慢火炖煮一段时间，使牛排更加鲜美可口。
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