首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后加入切好的葱花和少许盐，再次搅拌均匀。在锅中倒入适量油，待油热后放入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻搅动，避免蛋黄破碎。当鸡蛋凝固成块状时，盛出备用。将炒好的荷包蛋摆放在盘子里，淋上一些酱油或者白胡椒粉增加口感。这就是制作荷包蛋的方法。
面条、鸡蛋、西红柿、葱、油。
步骤如下：
1、将面条煮至软硬适口，捞出备用。
2、在同一锅中加入适量的油，将葱末和西红柿一起翻炒均匀。
3、加入一勺生抽和一勺细砂糖，再倒入一碗热水，搅拌均匀。
4、将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋与调料充分混合。
5、等到鸡蛋凝固成块，就可以出锅装盘了。
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