蹄花汤是一种将猪蹄炖煮至烂熟的菜品，所需材料有猪蹄、葱姜、盐和清水，将蹄子用热水焯水，然后切成小块，在锅中加入适量的油，放入葱姜爆香后，再加入蹄块翻炒均匀，倒入足够的水，加入适量的盐调味，盖上锅盖，慢慢炖煮约2小时，直到蹄子软烂即可，蹄花汤色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是冬季养生的好选择。
不过，今天我要推荐的是一款更具养生的蹄花汤，这款蹄花汤选用的是优质的猪肉和新鲜的食材，再搭配上独特的烹饪手法，口感鲜美，营养丰富。
所需材料有猪蹄300克，山药一根，大葱四到五段，姜4到5片，枸杞20粒，红枣5到6颗，香菜1棵。
首先准备食材，将猪蹄剁成约3到4厘米的块状，并用清水将血水洗净，红枣洗净备用；山药去皮后切成滚刀段，大葱斜刀切段；生姜切成薄片；香菜洗净后去根切成2到3厘米段。
把剁好洗净的猪蹄放入锅中，加水至没过猪蹄，开火烧至水开，用勺子将浮末捞净后用清水将猪蹄冲洗干净，将葱段、姜片、枸杞和焯好的猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中，加入适量的水（视食用人数数量而定），如果需要的话还可以添加一些红糖以增加口感，开启电汤煲或电饭煲电源（电饭煲可以选择“粥/汤”功能），煮制一小时后将红枣、山药放入锅中，继续煮制半小时，可以撒上一些香菜或者葱花来提升食欲。
这款蹄花汤不仅口感鲜美，营养丰富，还可以作为家庭聚餐的必备佳肴，希望大家喜欢！
0