酸菜龙利鱼是一道美味又健康的家常菜，首先将鱼清洗干净，剁成块状；其次将酸菜洗净切片备用，在热锅冷油中，放入蒜瓣炒香，然后加入鱼块翻煎至两面金黄，接着加入酸菜和调料，煮至汤汁浓稠即可。，，这道菜选用的是新鲜的龙利鱼，搭配酸菜，既能增加口感层次，又能满足味蕾，酸菜富含维生素C，具有清热解毒、健胃养颜的功效，龙利鱼则肉质鲜嫩，营养丰富，一道家常菜，简单易做，美味可口。
酸菜龙利鱼的做法
食材：龙利鱼，酸菜
配料：葱，姜，蒜，香菜，酙酒，盐，胡椒粉，鸡精，食用油；
步骤：
1.将龙利鱼清理干淨；
2.酸菜洗净切片备用；
3.葱、姜切丝，蒜切蓉，香菜切小段；
4.热锅上油，油热放葱丝，姜丝，蒜蓉爆香，放鱼块下去翻炒几下然后加入适量清水和酸菜入锅加点酙酒大火烧开改小火慢慢炖40分钟后，放盐，胡椒粉和鸡精；
5.炖至汤汁浓稠即可。
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