炒田螺肉是一道非常简单的家常菜，首先将田螺清洗干净，然后用大火烧开锅中的水，再放入田螺煮熟，最后用葱姜蒜和辣椒爆香，加入调料翻炒均匀即可，这道菜色香味俱佳，简单易做，是很多人喜欢的一道家常菜。
食材用料
田螺适量
玉米油适量
生抽适量
鸡精适量
红椒适量
做法步骤：
1、将田螺放入锅中煮熟。
2、挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。
3、将洗好的田螺肉切薄片。
4、切好红椒、生姜、蒜瓣、香葱备用。
5、热锅冷油，下姜、蒜、红椒、葱白炒香。
6、加入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
7、调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火，装盘食用。
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