1. 先将新鲜的牛肉馅与切好的姜末，在碗中充分混合，接着，添加适量的盐、十三香、鸡粉和料酒，细心地搅拌均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。
2. 接着，缓缓倒入研磨的胡椒水，并滴入几滴芝麻油，继续保持均匀搅拌，直至牛肉馅呈现出光滑且有弹性的状态。
3. 准备好馄饨皮，将搅拌好的牛肉馅放在皮中央，按照传统的方式，包裹成可爱的馄饨形状。
4. 随后，将包好的馄饨轻轻放入已经预热的砂锅中，加入足够的清水，先用大火烧开，然后转至中火慢煮，确保馄饨中的牛肉完全煮熟透心。
5. 当馄饨浮起，肉质饱满时，撒上些新鲜的葱花，增添香气，即可出锅享用了。
6. 如果你喜欢，还可以自调酱汁增加风味，在小碗中，按个人喜好比例加入盐、醋、酱油、鸡粉以及芝麻油，搅拌均匀后，作为蘸料搭配馄饨食用，定能提升口感层次。
0