1、食材准备：新鲜牡蛎、红薯淀粉、马铃薯淀粉、鸡蛋、卷心菜、生姜、番茄酱、韩式蒜蓉酱、优质花生油（推荐使用猪油）。
制作方法：以红薯淀粉（红薯粉）与马铃薯淀粉（太白粉）按1：0.5的比例混合，并加入4.5倍的清水调制成糊状备用，预热锅子，倒入适量油，将牡蛎煎至金黄色，撒少许姜末去腥，接着倒入预备好的粉浆，待其初步凝固后打入鸡蛋，轻轻搅碎蛋黄，随后加入切好的卷心菜小块，翻面煎至两面微黄，依据个人口味，调制酱汁：将番茄酱、蒜蓉酱、辣酱适量混合，加入少量水烧开，再用水淀粉勾芡，或者添加酱油等调料提味，将煎好的牡蛎粉丝盛盘，淋上自制酱汁即可享用。
2、材料：红薯淀粉、鸡蛋、包菜、葱、姜、大蒜、老干妈豆豉酱。
烹饪步骤：用温水将红薯淀粉泡软，沥干水分，将鸡蛋打散并加少许盐调味，包菜用手撕成细丝，备用，热锅加油，炒散鸡蛋后盛出，再次加热油，倒入红薯淀粉，快速翻炒，加入盐、酱油、老干妈豆豉酱，继续翻炒约3分钟，加入包菜丝和鸡蛋，直至包菜熟透，红薯粉有黏性，即可出锅，起锅前撒上葱花，提升口感，即可食用。
3、配料：红薯淀粉、小米椒、蒜末、葱、生抽、醋、红油辣椒。
烹饪过程：将红薯淀粉用热水烫过，再用冷水冲洗，保留部分原汤备用，小米椒和蒜末剁碎，置于碗中，热锅凉油，将辣椒和蒜末爆香，提升调味料风味，然后在碗中加入适量生抽、红油辣椒和醋，拌匀成酸辣粉酱汁，将预留的原汤煮沸，倒入碗中，滤掉多余水分的红薯粉放入碗中，充分搅拌，享受这碗酸辣可口的红薯粉！
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