我非常期待今天能够品尝到家乡的味道，那就是那道著名的麻辣鱼，我决定亲自尝试制作一道正宗的麻辣鱼，看看能不能让家人也爱上它。
我们来准备材料，我们需要一条新鲜的草鱼，干辣椒、豆瓣酱、葱、花椒、姜、料酒、盐、大葱和芝麻，我们需要一些额外的配料，比如嫩生姜和大葱。
我们将鱼块放入腌制的过程中，添加了一些生面粉，这样可以增加鱼的口感和香气，我们将辣椒段清洗干净，并准备好一些佐料。
让我们开始烹饪，先将腌制好的鱼块放入油锅中，炸至金黄色，捞出备用，我们来准备配料，我们将辣椒段、葱、生姜、大葱以及少许花椒一起放入锅中，用中小火慢慢炒香，我们加入豆瓣酱，继续炒出红油，我们将泡过辣椒段的干辣椒段放回锅中，再次炒香，我们将炸好的鱼块放入锅中，快速翻炒均匀，使每一块鱼都裹满麻辣味。
我们来制作鱼汤，我们先将鱼头放入油锅中，煎至金黄色，捞出备用，我们往锅中加入黄瓜和榨菜片，爆炒，我们将德庄水煮鱼调料倒入锅中，加入大半锅水，大火煮沸后转小火，再煮15-20分钟，煮好的黄瓜捞起置于一大碗中，我们将锅中汤汁煮至沸腾，下入腌好的鱼片，氽至鱼片断生马上关火，将鱼片和汤汁尽数倒入碗中，撒上香葱末，最后将剩余的100克油置于汤勺中，加热至冒青烟，将热油浇于鱼表面即可。
这个过程虽然有点繁琐，但是却让我感受到了家乡的味道，我相信，只要大家都能动手尝试，就能享受到那份美味，这就是我期待已久的美食——麻辣鱼。
0