你好，很高兴回答你的问题，我是熙阳，美食领域创作者，今天给你介绍一道孜然鱿鱼的烹饪方法和步骤：
我们需要准备好所需的材料：
- 鱚鱼 3 条
- 烤孜然料适量
- 蒜蓉辣酱适量
- 芝麻适量
- 葱花一段
- 姜丝适量
- 使用食用油适量。
我们开始制作过程：
1、准备鱿鱼：将新鲜的鱿鱼清洗干净，去除外面的黑色皮，用厨房剪刀将其切成均匀的条状。
2、焯水：将鱿鱼放入沸水中，大火煮约2分钟，让鱿鱼完全变色，捞出沥干水分。
3、煎制鱿鱼：在锅中加热适量的食用油，待油温升高至适中（大约160℃），下入葱花和姜丝爆香，将处理好的鱿鱼条放入锅中，快速翻炒几遍，使鱿鱼表面均匀受热。
4、调味：加入适量的蒜蓉辣酱，继续翻炒，让调料的味道与鱿鱼充分融合，再加一小勺水，翻炒均匀，让鱿鱼稍微变得软烂。
5、撒上孜然：将事先准备好的烤孜然料撒在鱿鱼上，再次翻炒均匀，使其均匀分布。
6、收汁：将锅中的余油过滤掉，再在锅中加入适量的食用油，再次加热至冒烟，下入腌制好的鱿鱼，快速翻炒几遍，使鱿鱼充分吸收剩余的油分，颜色变得更加深沉。
7、装盘：将炒好的孜然鱿鱼盛出，撒上一些芝麻，增加菜肴的香气。
你就可以享受美味的孜然鱿鱼了！希望你喜欢这个食谱，如果有任何其他问题，请随时告诉我，祝你用餐愉快！
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