虾粥是一道美味可口的传统家常菜。需要准备的食材有虾、大米和清水，先将虾洗净去壳，然后与大米一起放入锅中加入适量的清水煮熟。最后可以撒上一些葱花或者香菜增加口感。这道菜营养丰富，口味鲜美，非常适合在家制作食用。
- 大米 200 克
- 鲜虾 100 克
- 姜末 适量
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 橄榄油或者食用油适量
制作步骤如下：
1、将大米淘洗干净，加入清水中浸泡 20 分钟，然后沥干备用。
2、将虾去壳并去掉虾线，用清水洗净备用。
3、锅中倒入适量橄榄油或食用油，烧热后加入姜末和葱花煸炒出香味。
4、加入虾仁翻炒，待虾仁变色后加入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
5、将米饭加入锅中，大火烧开后转小火慢慢煮熟，期间需不断搅拌，防止粘锅。
6、粥煮至米饭烂熟，加入适量盐和鸡精调味，再煮 2-3 分钟即可。
7、最后撒上适量葱花即可享用。
美味的虾粥就做好了，尝起来鲜美可口，营养丰富，非常适合早餐或夜宵食用。
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