酸辣鸡腿是一道美味可口的家常菜。首先将鸡腿切块，用料酒、盐腌制30分钟。然后将腌制好的鸡腿加入切好的葱段和姜片，翻煎至微黄色。接着倒入切好的酸椒丝，翻煮均匀。最后加入生抽、糖、醋调味，再翻煮几分钟即可出锅。酸辣鸡腿味道鲜美，营养丰富，适合作为家庭聚餐的一道菜。
- 鸡腿肉 200 克
- 酸辣椒 15 克
- 姜片 3 片
- 调味料（生抽、老抽各适量）适量
步骤一：鸡腿肉洗净切小块，酸辣椒切小丁；姜切片备用。
步骤二：在锅里加入适量的食用油，然后放入姜片进行爆炒，炒出香味后将鸡肉放入锅内翻炒至鸡肉变色。
步骤三：再加入酸辣椒丁继续翻炒，待酸辣椒炒出红油和香味后，撒上适量的调味料如生抽和老抽进行调味，翻炒均匀后出锅即可。
注意：此道菜以鸡肉为主料，酸辣椒作为调料，口感酸辣适口，非常适合冬天食用，如果你对鸡腿过敏或者不喜欢辣，可以将鸡腿肉换成牛肉或者猪肉。
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