东北小土豆酱咸菜是一种美味的家常菜肴，采用东北土特产小土豆和咸菜为主要原料，将小土豆煮熟后捣成泥，加入适量盐、糖等调料，制成浓郁酱香的咸菜，此菜品营养丰富，口感鲜美，是冬季餐桌上的一道佳肴。
大土豆2个
萝卜缨1根
芹菜1根
香菜适量
辣椒适量
葱一根
姜片一小把
大料2粒
老抽适量
脂肪油适量
盐适量
做法：
1、大土豆去皮切块，放入开水中焯水，去除土豆中的多余水分。
2、萝卜缨切段，芹菜洗净切成小段，辣椒洗净切段。
3、锅热加油，加入葱姜大料炒香，然后加入土豆和萝卜缨翻炒均匀。
4、加入辣椒和香菜继续翻炒。
5、倒入老抽和清水，煮沸后转小火慢慢炖煮，大约需要30分钟。
6、最后加入盐调味，即可出锅。
小贴士：
1、如果用小土豆做这道菜，可以选择先把土豆焯水去皮，这样更容易清洗干净。
2、如果喜欢吃辣，可以在炖煮的时候加入适量的辣椒。
3、如果家里有肉皮，也可以加入一起炖煮，味道更佳。
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