这是一道简单易做的家常菜。首先将小黄鱼清洗干净，沥干水分。然后用生姜、葱段、料酒腌制一段时间，让鱼肉充分吸收调料的味道。接着在锅中倒入适量油，热后放入姜片和葱段爆炒出香味，再加入鱼块翻煎至两面微黄。最后加入适量生抽、糖、盐等调料，炖煮约5分钟即可。这道菜鲜美可口，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。
油焖小黄鱼
所需材料：
- 小黄鱼一条（约500克）
- 姜适量
- 大蒜适量
- 青葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1、将小黄鱼清洗干净，去除鳞片和内脏。
2、剪下姜丝和大蒜末备用。
3、锅里倒一些植物油，热后将姜蒜末倒入锅中，稍微煸炒一下，然后捞出备用。
4、把炸好的姜蒜末倒入锅中，与剩余的油混合在一起，再加入适量的料酒，生抽，盐，糖，鸡精调味，继续翻煮5分钟。
5、接着将处理好的小黄鱼放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮，盖上锅盖焖煮大约15分钟。
6、最后打开锅盖，撒入切好的青葱末，翻炒均匀就可以享用了。
小贴士：
1、焖煮过程中注意火候，避免汤汁煮干。
2、根据个人口味适量调整调料的用量。
3、如有喜欢辣味的人，可以在最后加入适量的辣椒粉或者辣椒油。
这是一份简单易做的油焖小黄鱼家常做法，希望能够帮到您，如果您对其中某些步骤有任何疑问，欢迎随时向我们提问，祝您用餐愉快！
0