焖黄花鱼是一道美味的家常菜，做法简单。首先将鱼洗净，煎至两面微黄；接着加入调料如生抽、料酒、姜片等翻煮；最后放入葱段和水，小火焖煮至汤汁浓稠即可。此菜色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，是秋季非常适合食用的一道美食。
黄花鱼3条，生姜4片，甜面酱适量，葱适量，大蒜适量，盐适量。
做法步骤：
1、先将黄花鱼洗净，去鳃，再在鱼身上划几刀。
2、锅内放入适量油，油热后下入姜片和切好的黄花鱼在油里煎一会儿。
3、加入适量的甜面酱、葱、大蒜和一茶匙盐，再加半杯清水，用中小火慢慢炖煮15分钟。
4、焖煮好后即可出锅。
注意：这个方法适用于处理新鲜的黄花鱼，如果你使用的是一些冷冻或者腌制过的黄花鱼，那么可能需要进行一些特殊的处理才能确保它的烹饪效果，为了保证菜品的口感和营养，最好使用慢炖的方式，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。
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