卤虎皮凤爪是一种美食，需要准备鲜爪、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、糖、料酒和鸡精。将鲜爪洗净后控干水分，用料酒、盐腌制30分钟，然后放入卤水中煮熟。最后撒上香葱即可食用。，，卤肉是家庭中常见的烹饪方式之一，它可以搭配各种蔬菜一起食用，既美味又营养。首先选择优质的五花肉，切块，然后加入适量的料酒、生抽、老抽和砂糖腌制30分钟。然后将腌制好的五花肉放入沸水中焯水，捞出沥干备用。最后在锅中加入适量的油，放入腌制好的五花肉煎至两面微黄，加入清水烧开，再加入姜片、大葱段、八角、桂皮等调料炖煮40分钟，最后撒上香菜即可食用。
牛腱子肉：100克
调料：
老抽酱油：2大勺
花椒粉：适量
干辣椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
生姜片：适量
大蒜瓣：适量
料酒：适量
清水：适量
步骤：
1、牛腱子肉洗净后切成薄片。
2、热锅凉油，放入肉片翻煎至两面微黄，捞出备用。
3、锅中留底油，放入花椒粉，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香。
4、加入切好的姜片和蒜瓣翻煎均匀。
5、倒入料酒炒匀。
6、加入炖煮牛肉的清水，小火慢炖40分钟。
7、40分钟后，转大火收汁，加盐调味，炒匀即可。
0