平菇是一种常见食用菌，其种植方法主要分为培养基准备、菌种接种、栽培环境搭建、菌丝生长和收获五个步骤。首先需要准备营养丰富的培养基，并通过接种方式将菌种引入培养基中；要将环境搭建得适宜平菇生长，如通风良好、温度适中等；要控制好培养条件，如湿度、光照、温度等，以促进菌丝生长；在满足一定条件后，进行适时收获，获得优质平菇产品。
1、场地选择：
- 可选择在树荫下建遮阳大棚，或者半地下式菇棚，场地要求排水良好，通风良好，远离粪堆等污染源。
- 平菇菌丝耐低温，但不耐高温，温度40度便会死亡，因此要选择合适的种植季节，不同地区可根据当地实际情况，选择种植时间。
2、营养配制：
- 平菇种植常用配方：每50kg玉米芯粉加石灰0.5kg、麦鼓7.5kg、过磷酸钙0.5 kg、尿素0.1kg、多菌灵0.1kg，将这些搅拌均匀后装入专用接种带，进行压紧压实，另外将菌种和料按照1:6比例进行，可以保证菌体适中，接种成功。
3、种植位置：
- 摆放场地可用多菌灵进行消毒，并且用石灰水进行清洁，摆放时可单层排放在地面上，每3排留50公分的过道，每一排的间距小于20公分，带跟带之间的距离要小于5公分，当菌丝发育时，可以用针在两端扎一圈排气孔，室内温度若是超过32度，要向地面洒水，保持通风降温。
4、生长管理：
- 在发菌期需要对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染，在播后两天，菌种会开始萌发并逐渐向四周生长，此时需要每天多次检查培养料内的温度变化.注意将室温控制在30℃以下，且空气湿度在65%左右，为了防止杂菌污染，播种后10内，室温要控制在15℃以下。
5、病虫害防治：
- 通过调整播种温度和通风条件来防治平菇的病害，如黄斑病、褐斑病等。
- 发现病变后的平菇要及时采摘，并且清理出之后停止喷水，增加通风量，同时确保土壤湿润；对于过多的病叶、菇块，可使用药液处理或烧掉。
6、收获：
- 当平菇生长到5公分左右，就可以采收了，采收之后要进行面料清理，并且停水2天，再进行喷雾保湿，催蕾出菇，这样可以采收7次左右，采收过程中要注意减少水分蒸发和病虫害的影响。
- 首先选择合适的位置种植平菇；
- 然后按照配方配置营养物质；
- 接着将平菇种植在光照充足的地方；
- 在发菌期保持适宜的环境温度和湿度；
- 注意定期观察和管理病虫害；
- 最后选择适当的时机采收平菇。