本文介绍了铁板土豆片酱汁的配方，包括酱汁的原料和制作步骤。该酱汁以酱油、醋、糖、淀粉、水、洋葱、蒜、辣椒粉、黑胡椒粉、白芝麻等为主要原料，通过混合、加热、搅拌等步骤制成。该酱汁具有清香、爽口、鲜美、香辣的特点，适合搭配铁板土豆片或其他海鲜、肉类等食材食用。
铁板土豆片酱汁配方
铁板土豆片的做法：
原料：土豆2个、红辣椒6个、腊肉一小块即可，蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、盐若干
做法：1、土豆去皮，切稍微厚一点点的片，泡水后，沥干水分待用；
2、腊肉切小片，有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈
3、锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖闷一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅。
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