炒四季豆是一道美味可口的家常菜，主要食材是四季豆和猪肉。四季豆富含蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾、养胃、解毒、利尿等功效。炒四季豆时，先将四季豆洗净沥干，猪肉切片备用。热锅加油，放入蒜末爆香，加入肉片煸炒至变色，再加入四季豆翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。炒出的四季豆鲜嫩多汁，口感鲜美，是一道营养丰富的佳肴。
<p>炒四季豆是一道非常经典的川菜，具体做法如下：</p><p>所需材料：</p><p>- 四季豆 250 克</p><p>- 姜 适量</p><p>- 蒜 适量</p><p>- 干辣椒 适量</p><p>- 豆瓣酱 适量</p><p>- 盐 适量</p><p>- 糖 适量</p><p>- 食用油 适量</p><p>步骤：</p><p>1. 洗净四季豆，去掉两端，切成长约 5 厘米、宽约 0.5 厘米条。</p><p>2. 将干辣椒切成小段，姜和蒜末备用。</p><p>3. 将适量的食用油倒入锅中，烧至 6 成熟，加入四季豆炒至变色，捞出备用。</p><p>4. 锅中留少量底油，加入姜末、蒜末、干辣椒炒香。</p><p>5. 加入适量豆瓣酱翻炒，加入炒好的四季豆，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。</p><p>小贴士：</p><p>1. 炒四季豆时，用中小火慢慢炒，使四季豆酥脆。</p><p>2. 炒四季豆前，可将四季豆焯水，以去除豆中的涩味。</p><p>3. 炒四季豆时，可加入少量辣椒和香叶，增加口感。
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