广东菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪方式和丰富的菜品种类而闻名。十大特色菜包括烧腊、卤味、烤鱼、烤虾、炒粉、炒面、煲仔饭、煲仔粥、糖水、水果拼盘等。这些特色菜不仅美味可口，而且富有地方特色和文化内涵，是广东菜的重要组成部分。无论是品尝还是了解广东菜，这些特色菜都是不容错过的。
广东菜十大特色菜
1、白切鸡
白切鸡，又称白切鸡，是经典的粤菜，也是广东十大硬菜之一，主要采用广东省清远市特产的三黄鸡，外形美观，保持了鸡肉的原汁原味，非常美味。
2、红烧乳鸽
红烧鸽是广东省的传统名菜之一，这道菜是炖后炒的，所以很好吃，外皮酥脆，肉质鲜嫩，回味无穷。
3、脆皮烧鹅
脆皮烧鹅也是广东著名的一道菜，它选用的黑棕鹅又厚又嫩，烧烤后，颜色金红，皮脆，肉嫩可口，深受当地人的喜爱。
4、烤乳猪
烤乳猪是粤菜中最著名的特色菜之一，也是广东人祭祖的必备祭品之一，它的制作工艺独特，外观红润，吃起来肥而不腻，堪称独一无二。
5、广州文昌鸡
广州文昌鸡以海南省特产文昌鸡为主要食材，加上火腿 、鸡肝、郊菜等配菜，经煮、蒸、炒三道工序制成，风味独特，吃起来肥而不腻。
6、潮州卤水
潮州卤水是广东省潮州市的传统名菜，食材丰富，主要包括鸡肉、鸭肉、猪前肘 猪脊椎骨等，加入特殊卤料卤制而成。
7、东江酿豆腐
东江豆腐是一道由豆腐、猪肉、蘑菇等食物制成的传统菜肴，在炸豆腐上挖一个小洞，把猪肉、蘑菇等馅料放进洞里，最后用砂锅煮。
8、东江盐焗鸡
东江盐烤鸡是广东省的传统名菜，这道菜以项鸡为主要原料，采用盐烤工艺制成，这道菜色泽鲜黄，香气浓郁，味道鲜美，这是当地宴会上经常看到的一道菜。
9、糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉是广东历史悠久的名菜，它起源于清朝，主要由甜酸汁和猪肉制成，外观金黄，酸甜可口，非常开胃。
10、老火靓汤
老火汤又称广府汤，主要由各种中药和肉制成，有阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤等，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。
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