云南炒肉是一道家常美食，制作方法简单易学。将猪肉切片腌制，加入盐、料酒、酱油等调味料，腌制10-15分钟，让其入味。将青蒜、青椒、红椒等蔬菜洗净切好备用。热锅凉油，加入适量的油，将腌制好的猪肉片倒入锅中，快速翻炒至变色，加入蔬菜继续翻炒，最后加入盐、味精等调味料即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家常食用。
<p>云南家常炒肉做法</p><p>将李子肉切成薄片，加入五香粉、姜、盐、酱油和一点淀粉，搅拌均匀后，倒入芝麻油，腌制15分钟左右，热锅冷油，放入干辣椒和大蒜幼苗或葱段，将腌好的肉片滑入锅中，快速翻炒至熟即可。
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