炖黄花鱼最正宗的方法是用姜片、葱段、料酒、盐和鸡精等调味料，将鱼炖至入味，口感鲜嫩。炖制时要用中小火，以免破坏鱼的营养成分和口感。炖制前要将鱼处理干净，去鳞去鳃去内脏，以免影响口感和卫生。
<p>做黄花鱼炖汤，最正宗的方法</p><p>1· 将油倒入锅中，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱，小火炒香。</p><p>2· 倒入适量的水。</p><p>3· 把黄花鱼放进去。</p><p>4· 盖上盖子，大火烧开。</p><p>5· 加入一勺盐，转小火继续炖。</p><p>6· 汤几乎干了就可以出锅了，在炖的过程中，也可以加入一些自己喜欢的配料，如豆腐、蘑菇等，口感更加丰富。
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