1、营养起始:挑选一个新鲜的鸡蛋,轻柔地打入清洁的碗中。
2、混合均匀:使用筷子或者手动打蛋器,将鸡蛋充分搅打至蛋黄与蛋白完全融合,形成细腻的蛋液。
3、温润调和:缓缓加入适量的煮沸开水,同时撒入适量的细盐,轻轻搅拌,保持水温大约在60摄氏度,以保证营养成分不会因高温而流失。
4、提香增色:在混合物中滴入几滴精选的香油,增添口感的同时也带来诱人的香气。
5、过滤细腻:将搅拌均匀的蛋液通过精细的过滤网至少两次,确保蛋羹口感丝滑无颗粒。
6、轻盈入碗:将过滤后的蛋液倒入预先准备好的蒸碗中,使之分布均匀。
7、温火慢蒸:将装有蛋液的蒸碗放入已经烧开的热水锅中,记得盖上锅盖,调整火力为中小火,静心蒸煮约10分钟,让其慢慢凝固成型。
8、点缀提鲜:蒸熟后,轻轻地撒上一些翠绿的葱花作为点缀,但注意不要添加酱油或香油,以免影响宝宝的味觉体验。
9、温馨提示:对于小宝宝而言,若按照成人份量制作可能会过多,为了保持滑嫩口感,务必使用开水而非凉开水蒸制,因为凉开水会使蛋羹质地偏硬,而热水则是最佳选择。
10、成品展示:经过精心烹饪,一款适合宝宝食用的鸡蛋羹便完成了,既美味又营养,是宝宝辅食的理想之选。
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