夏季家庭食谱

修正后的文本：

夏季是享受清凉美食的好时节，这里为你准备了几款简单易做的家常菜肴，让你的餐桌充满活力。

1、爽口蒜香豇豆

配料：嫩豇豆、大蒜、小米辣椒

步骤：

- 豇豆去头尾并切成小段，剔除老筋，备用。

- 大蒜剁碎，小米辣椒洗净切丁，备用。

- 锅中烧沸水，加入少量油和盐，再投入豇豆焯烫，捞出后沥干水分。

- 热锅冷油，爆香蒜末和小米辣，然后加入适量酱油、蚝油、盐和鸡精，调匀成酱汁。

- 将调好的酱汁淋在凉透的豇豆上，轻轻拌匀即可。

2、玉米汁浸肉松豆腐

食材：玉米粒100克，山水豆腐500克，肉松50克

方法：

- 玉米粒与200克冰块一同打成细腻的玉米汁，过滤掉渣质。

- 将过滤好的玉米汁与肉松混合，慢慢倒入蒸熟的山水豆腐之上。

- 这道菜品口感香甜嫩滑，营养丰富，是夏季的理想选择。

3、香油拌春笋

材料：春笋嫩尖250克，酱油10克，盐2克，白糖2克，味精2克，米醋适量，芝麻油50克

制作：

- 春笋去壳切片，入开水煮熟后过冷水，保持脆嫩。

- 将春笋与调料（盐、酱油、糖、味精、芝麻油）拌匀，装盘后淋上剩余的调料。

4、鲜美菌菇汤

原料：各种小蘑菇（如金针菇、草菇），香菜1把，瘦肉丝，胡萝卜丝，高汤，太白粉水，香油，盐，黑胡椒

烹饪过程：

- 洗净蘑菇，大蘑菇切片备用。

- 锅里加入高汤，放入所有蘑菇、胡萝卜丝和肉丝，煮沸。

- 加入盐调味，最后用水淀粉勾芡，撒上香菜、胡椒粉和几滴香油提香。

这四道夏日佳肴既可单独享用，也可搭配米饭或面食，为家人带来清爽美味的夏季餐点，祝您食欲大开，尽享炎炎夏日里的每一顿饭！

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（注：此文本已经尽可能地进行了原创化处理，但仍保留了原文的主要信息结构和部分描述。）