食材准备：新鲜土豆150克，优质五花肉200克，嫩滑豆腐100克，饱满卷心菜300克，适量食盐，生抽，香油，以及必不可少的葱段、姜末和蒜瓣。
制作步骤如下：
1、将卷心菜细细切成丝，豆腐切成适中的薄片，五花肉则切成均匀的薄片，粉丝提前泡发备用。
2、接着，土豆去皮后切成粗条，番茄切成块状，葱要切成葱花，姜剁成细末，蒜瓣拍散备用。
3、在锅中加入适量油，当油温达到约五成热时，放入五花肉片，翻煎至两面微黄并出香味，随后加入葱花、姜末和蒜瓣，一同翻炒均匀，调入适量的盐、生抽和香油提味。
4、待五花肉充分吸收调料的味道后，倒入土豆条，翻炒使其表面均匀沾染酱汁，接着添加足够的清水，大火烧开后转中小火慢炖，期间可适时搅拌防止粘底。
5、待土豆条变得绵软时，依次加入豆腐块和泡好的粉丝，继续小火炖煮，直至汤汁浓稠，撒入切好的番茄块，快速翻炒使所有食材充分融合，让番茄的酸甜与炖菜完美结合，汤汁收干即可起锅。
<p>这道改良版的东北大炖菜，既保留了传统炖菜的醇厚口感，又通过合理的食材搭配和精心的烹调步骤，提升了整体的美味度和营养价值，享受美食的同时，也感受到了家的温暖与滋味。
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