炖洛阳粉丝的做法
准备食材:炖1块，辣椒2块，小米辣2块，大葱1节
1、我今天做的是炖面条。河南的做法是先把炖面条切成方便食用的大块，把辣椒切成斜的大块备用，把小米辣和葱切成小块备用。
2、将适量的食用油放入平底不粘锅中，比平时做饭多一点，但不要太多。把炖菜放进去，先用油煎，煎至两面微焦即可盛出
3、锅里留一点底油，加热葱和小米辣炒香味，然后倒入炖菜，开始调味，加半勺酱油，一点蚝油，适量盐，搅拌均匀
4、最后撒上半勺胡椒面，适量胡椒粉，然后倒入胡椒粉，翻炒至胡椒破碎，最后倒入一点鸡精，搅拌均匀，关火，盛出
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