你觉得咸豆浆真的好吃吗?为什么?
我住在北方。我真的没尝过咸豆浆。然而,是否美味是一个非常主观的说法。我通常习惯哪种口味更容易接受。今天,我们将从营养和健康的角度与大家分享。
北方卖的豆浆基本都是甜的,好像是分装前放糖。我记得在外面买了几次早餐,告诉我不要放糖。结果被告知:没有。南方豆浆一般都是咸的,有句话说豆浆和油条完美搭配,没尝过咸豆浆和油条,一定是当地人心目中的神仙美食。
豆浆是好东西,原味好。
喝咸豆浆加盐无疑会增加盐的摄入量,当中国居民吃太多盐时,中国居民的饮食指南建议成年人每天吃6克盐(世卫组织建议5克),2012年的调查数据仍在10克左右,超过近1倍。过量摄入盐会增加健康风险,如高血压、心脏病、胃癌、骨质疏松症、加速皮肤衰老等。所以全国限盐行动开始了,少放盐,少吃泡菜等腌菜,少吃加工食品,因为加工过程中也会加盐等等。这个时候怎么能在豆浆里加点盐呢?
喜欢甜味是人类的天性,因为它能迅速给人体能量,没有消化负担,也能愉悦大脑。事实上,精制糖除了为人体提供能量外,几乎没有营养物质,在当今物质发达的今天,人体并不缺乏甚至过剩。过多的能量会使肥胖越来越多,肥胖会给我们带来许多隐患,如高血压、血脂异常、二型糖尿病、冠心病、骨关节病等,过量摄入精制糖会增加龋齿和二型糖尿病的风险。根据中国居民的饮食指南,成年人从精制糖中提供的能量不超过10%,最好控制在5%以下,也就是说,我们每天吃的精制糖不超过50克,最好控制在25克以下。所以我们调整饮食结构,少吃加工食品,喝粥不放糖,做饭尽量不放糖,少吃糖醋菜……但你知道喝豆浆放糖,一勺糖大约是15-20克。原本只有48kcal的300毫升豆浆,加糖后变成了128kcal,显然已经失去了健康的意义。
如果你想喝甜豆浆怎么办?只要你喜欢你的嘴,你的大脑就会想办法。你可以加入葡萄干、红枣干等干果来增加甜味;至于咸味,你能想出一个好办法吗?