将葱剁成葱花，生姜切成细丝，大蒜剁成细腻的蒜蓉备用。
接着，在锅中加热油，当油温达到四分之一热度时，投入香料用小火慢煎出香味，随后，加入葱花、姜丝和蒜蓉一起爆炒至香气四溢，紧接着，倒入清洗干净的小龙虾尾，翻炒使其均匀裹上调料，接下来，撒入适量的十三香，继续翻炒以确保每只龙虾尾都充分吸收香料的味道。
注入一些啤酒以增加风味并帮助煮熟，再依次加入生抽、老抽、蚝油，以及适量的白糖、食盐、味精和鸡精，保持翻炒使所有调料充分融入，转为中火，持续烹饪约3分钟，让小龙虾尾充分吸收酱汁，在这个过程中，记得适时撇去浮沫，保留清澈的汤汁。
待汤汁浓稠即将收干时，捞出大块的香料残渣，留下浓郁的酱汁包裹着小龙虾尾，将这道美味的香辣小龙虾尾盛出，置于盘中，即可享用，一道色香味俱全的佳肴就此完成。
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