10种草莓蛋糕

所需食材：新鲜鸡蛋、醇香牛奶、优质低筋面粉、纯正玉米油、绵白糖、诱人草莓、丝滑奶油。

1、将牛奶与玉米油巧妙地融合，形成浓郁的乳状液，这个过程被称为乳化，旨在避免水分和粉末分离，确保面粉充分吸收，为蛋黄糊带来顺滑口感。

2、逐步筛入少量低筋面粉，持续多次添加并使用蛋抽轻轻搅拌，保持面糊的细腻质地。

3、缓缓倒入蛋黄，继续搅拌直至完全融合，形成光滑的蛋黄糊。

4、接下来，将蛋白打发至坚挺的硬性发泡状态，这是蛋糕蓬松的关键步骤。

5、将打发的蛋白分三次小心翼翼地拌入蛋黄糊中，采用切拌与翻拌的方式，以降低气泡破裂的可能性。

6、将混合均匀的蛋糕糊倒入模具，填充到八分满，留出空间供其在烘焙过程中膨胀。

7、预热烤箱至165摄氏度，烘焙约50-55分钟，让蛋糕内部熟透且表面呈现出诱人的金黄色。

8、烘烤完成后，迅速倒置蛋糕，使其自然冷却，然后轻巧脱模，切成均匀的薄片备用。

9、将淡奶油与10%的砂糖混合，打发至九分，即呈现微微流动但能保持花纹的状态，这将是蛋糕装饰的甜蜜基础。

10、在蛋糕层间均匀涂抹奶油，再点缀上新鲜草莓，最后进行整体装饰，一款美味可口的草莓蛋糕便大功告成！