家常炒藕片的制作方法
想要学习一道色香味俱佳的家常美食吗？今天就来教大家制作炒藕片，这道菜做法简单，成品白嫩脆口，开胃下饭，绝对是家常餐桌上的美味佳肴。
准备好所需的食材：一节莲藕、一节胡萝卜、一根青椒、一小勺面粉、三瓣大蒜、三根干辣椒以及适量的食用盐、食用油、白醋、白糖和鸡精，将莲藕和胡萝卜洗净，莲藕去皮后切成薄片，越薄越能体现出其脆爽口感，将切好的莲藕片放入大碗中，加入清水和食用盐、面粉，这样能有效去除莲藕中的杂质。
将莲藕片放入清水中浸泡5分钟，将胡萝卜和青椒分别切成片状，备用，大蒜拍碎切末，干辣椒撕碎备用。
在锅中烧开水，加入一勺食用油和莲藕片，再加入少许白醋，用大火焯水至莲藕断生，约一分钟后捞出过凉水，再将胡萝卜放入焯莲藕的水中，同样焯水至断生后捞出，与莲藕片放在一起。
起锅烧油，多放一点食用油，加入蒜末和干辣椒炒香，随后加入胡萝卜和莲藕片翻炒一分钟，调味时，加入少许食用盐和白糖翻炒均匀，再放入青椒、白醋和鸡精，继续翻炒至青椒断生。
将炒好的藕片装盘，一道色香味俱佳的家常炒藕片就完成了，这道菜白嫩脆口，开胃下饭，绝对是您家常餐桌上的美味佳肴，快来试试吧！
0