关于烤羊肉串是否需要腌制纯瘦肉的问题,其实答案显而易见。
烤制羊肉串时，选用纯瘦肉并提前进行腌制是至关重要的，通过腌制，羊肉串能够充分吸收腌料的味道，使得烤制出的羊肉串更加美味，纯瘦肉的结构虽然较为紧密，肉丝坚硬，但经过恰当的腌制和烤制技巧,完全可以烤至鲜嫩多汁。
若不进行腌制，瘦肉在烤制过程中容易变得干燥，口感也会大打折扣，提前腌制这一步骤是必不可少的，腌制过程中，羊肉串可以提前入味，而色拉油的加入则能为其增添丰富的油质，这样，在烤制时，羊肉串既有底味又有了油脂,口感自然会特别出色。
腌制纯瘦肉并利用合适的烤制技巧，是制作美味烤羊肉串的关键，这样烤制出的羊肉串既保留了肉质的鲜嫩，又有了丰富的味道,实为一道令人垂涎的美食。
0