家常炸鳕鱼的烹饪艺术
所需材料：鳕鱼块500克、适量盐、一个鸡蛋、适量的面包糠以及适量的花生油。
烹饪步骤：
准备阶段
1、选择新鲜的鳕鱼块，加入适量盐进行腌制，腌制时间不宜过长，让鱼肉稍微入味即可。
2、准备一个鸡蛋，打散成蛋液，将面包糠放置在一旁备用。
裹制过程
1、将腌制好的鳕鱼块先均匀地裹上蛋液，再粘上面包糠，此步骤可一次性完成多块鳕鱼的裹制，完成后可放入冰箱冷冻保存，随取随炸。
2、今日所用的鳕鱼块，是之前剩余的半成品，方便快捷。
油炸过程
1、选择一个容量适中、深度较小的炸锅，加入花生油并加热，当油面开始冒小泡泡时，说明油温已经适宜。
2、先放入一块鳕鱼块测试油温，若放入后鳕鱼块迅速变色且表面变黑，则说明油温过高，需稍作调整，鳕鱼块适宜在中等油温下炸制，避免炸糊。
3、当油温适中时，将裹制好的鳕鱼块轻轻放入锅中，炸制约1分钟，你会发现，鳕鱼表面变得金黄酥脆，面包糠也充分展开，令人食欲大增。
4、炸制完成后，使用漏勺将鳕鱼块捞出，放置在架子或吸油纸上沥油。
完成与享用
1、自制的油炸食品，使用新鲜的花生油，相对更加健康，但请注意，油炸食品虽美味，但不宜频繁食用。
2、搭配自己喜欢的调料或佐料，享受这道美味的家常炸鳕鱼吧！
这份家常炸鳕鱼的烹饪艺术，不仅简单易学，而且味道鲜美，值得一试。
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