如何制作葱油淋桂鱼？
选择一条新鲜的桂鱼，将其鱼背上的肉片成薄片，用料酒和盐腌制十分钟，让鱼肉更加鲜嫩。
将一个鸡蛋的蛋清与淀粉混合，搅拌均匀后，将鱼肉片放入其中上浆，静置十分钟。
准备配料时，将洋葱、葱段和生姜切好，它们将用于在热油中炸出香气。（记得留出一些大葱切成细丝备用。）
将海鲜露、生抽、蚝油以及少许鸡精和料酒混合，调成一碗味汁。
在清水中煮沸后，一片一片地放入腌好的鱼片，避免粘连，待鱼片浮起时即可关火，装盘备用。
将调好的味汁均匀地淋在鱼片上，再撒上一些白芝麻和葱丝，增添色彩和口感。
在另一个锅中，加入菜籽油，并将姜块、花椒、大葱和洋葱放入锅中炸熟，记得捞出多余的残渣，只留下香味的油。
撒上一些葱花，并将炸好的油淋在鱼片上，这样，一道香气四溢、美味可口的葱油淋桂鱼就完成了。
整个制作过程中，每个步骤都至关重要，从选材到烹饪技巧，都需要细心和耐心，希望你能享受制作和品尝这道美食的过程！
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