如何制作美味诱人的白菜猪肉炖豆腐？
准备以下材料：鲜嫩的白菜、优质的猪肉以及一盒炖豆腐。
步骤详解：
1、挑选一颗新鲜的白菜，一片一片地仔细摘下，用清水彻底清洗干净后，用刀切除菜根，将葱洗净，姜蒜切末或切片，为了使白菜更入味，建议用手将其撕成适当大小的块状。
2、准备一百克的粉条，先用清水冲洗片刻，然后放入盆中，倒入热开水至完全浸泡粉条，确保水要淹过粉条，浸泡约十分钟，这样处理后的粉条在烹饪时更容易熟透，避免出现夹生的情况。
3、加热油锅，加入五十毫升的食用油，待油温适中时，加入猪肉、豆腐以及切好的葱姜蒜进行翻炒，若喜欢，可在油温八层热时加入几粒花椒以增添风味，若不喜花椒的味道，可省略此步骤。
4、接着加入已撕好的白菜，持续翻炒两分钟，随后，加入一勺盐、一勺鸡精以及几滴耗油进行调味，请使用调味盒自带的勺子量取调味料，翻炒均匀至调料充分融入菜肴。
5、倒入一百毫升的热水，转中小火继续炖煮两分钟，将先前浸泡的粉条捞出，放入锅中翻炒一分钟，为了使粉条更好地吸收汤汁，建议尽量将其置于白菜的下方。
6、盖上锅盖，保持小火慢炖八分钟，期间需不时地翻动几下，以防粉条粘锅，如锅中的水减少，可适量添加一些开水，在烹饪过程中，可适时尝试味道，如需加重口味，可适当加盐，炖制完毕后，关火焖三分钟，使菜肴更加入味，盛出时可以滴几滴香油以增添香气，让整道菜的味道更加鲜美诱人。
按照上述步骤操作，一道色香味俱佳的白菜猪肉炖豆腐便大功告成！享受烹饪的乐趣吧！
0